膨化食品是什么
发布时间：
2024-03-07
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，通过膨化工艺制成的食品。 膨化食品的特点是体积明显增大，具有酥脆的组织结构和香味，这类食品在20世纪60年代末出现，也被称为挤压食品、喷爆食品或轻便食品。膨化食品的种类繁多，包括雪米饼、薯片、虾条、爆米花、米果等。 膨化食品的生产过程通常涉及加湿调整水分、焙烤、油炸或挤压等方式，使原料体积膨胀，内部组织结构发生变化。膨化食品可以分为焙烤型、油炸型、直接挤压型和花色型等类型。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，通过膨化工艺制成的食品。
膨化食品的特点是体积明显增大，具有酥脆的组织结构和香味，这类食品在20世纪60年代末出现，也被称为挤压食品、喷爆食品或轻便食品。膨化食品的种类繁多，包括雪米饼、薯片、虾条、爆米花、米果等。
膨化食品的生产过程通常涉及加湿调整水分、焙烤、油炸或挤压等方式，使原料体积膨胀，内部组织结构发生变化。膨化食品可以分为焙烤型、油炸型、直接挤压型和花色型等类型。
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